Talenten in de stad

Charlotte Iris – ‘Net na de crisis kreeg ik geen lening los. In de horeca was dat toen al helemaal lastig. Dan kun je bij de pakken neer gaan zitten, maar ik draaide het om. Keek naar wat ik had en wat ik met dat geld kon doen. Van zeventig euro kocht ik een bakfiets. Op mijn zolderkamer maakte ik stamppotten en verkocht dat in cafés die geen keuken hadden. Een jaar later deed ik de catering vanuit een caravan op evenementen. (Lachend) Zonder rijbewijs, dus ik moest altijd een beroep doen op vrienden. Ik was dan ook blij dat ik in een antikraakpand, een popupstore op de Coolsingel, een hoekje kon huren. Ik schonk koffie en serveerde er iets lekkers bij.’