Amsterdam, verslik je niet

Amsterdam worstelt met de explosie aan horeca en foodservice. Het gemeentebestuur werkt achter de schermen aan een nieuw stadsbreed horecabeleid om de hoofdstad gastvrij en vriendelijk te laten zijn voor bezoekers en ondernemers. De gedifferentieerde benadering van de zeven stadsdelen is straks verleden tijd. Dit geldt mogelijk ook voor mengformules. Ander goed nieuws is dat culinaire ondernemers streven naar meer kwaliteit, variëteit en duurzaamheid